Путь к здоровью

Путь к здоровью Нас приучили, а мы с удовольствием это восприняли, что нам все должны и мы все от всех хотим получить. Это неправильно. Уже давным-давно весь цивилизованный мир понял простую вещь: здоровье человека находится прежде всего в его собственных руках. Мы же до сих пор думаем, что здоровье нам кто-то даст, принесет на блюдечке с голубой каемочкой. Это большое заблуждение. Кто в этом виноват? Мы сами. В первую очередь россиянам не хватает четкой мотивации. Ведь для того чтобы быть здоровым, необходима мотивация. Я прекрасно понимаю, что ее трудно привить молодому человеку, так как он уверен: хорошее здоровье — это навсегда. Мотивация возникает только в среднем возрасте, когда появляются первые признаки нарушения здоровья: усталость, простуды, симптомы нарушения деятельности сердечно-сосудистой системы, а ведь так хочется быть здоровым, красивым, стройным, желанным и любимым. Большинство людей именно в этот период начинают активно заниматься своим здоровьем. Если мотивация возникает лишь в пожилом возрасте, когда уже навалились хронические болезни, — вернуть себе здоровье, к сожалению, или страшно трудно, или попросту невозможно. Теперь несколько слов о ситуации, в которой мы с вами оказались. Вы не хуже меня знаете о высокой смертности и крайне низкой продолжительности жизни населения у нас в стране. Средняя продолжительность жизни мужчины в России — 59 лет. Это ужасно. Это означает, что мужчины страны не доживают даже до пенсии. Для сравнения: в Европе средний возраст — далеко за 70, в Японии — где-то около 80. Я говорю о мужчинах. Женщины живут дольше и у нас, и во всем мире. Женщина в Японии доживает до 78-82 лет, в Европе — до 75-79. А у нас — до 72. Это, существенно дольше, чем мужчины, но, тем не менее, средняя продолжительность жизни в России очень низкая. Можно говорить пока только о некоторой стабилизации этого показателя в последние два года, но до серьезного улучшения ситуации еще очень далеко. 40-60% населения находится в состоянии дезадаптации или недостаточной адаптации, то есть мы не выдерживаем тех нагрузок, которые на нас обрушиваются, и переходим в состояние предболезни, а затем и болезни. Люди, имеющие опыт общения с врачами, наверняка слышали о так называемых нагрузочных пробах. Например, после проверки содержания сахара в крови и в моче, показавшей, что все в норме, устраивают нагрузочную пробу. Человеку нужно выпить густой глюкозный сироп — полстакана сахара, разведенного в стакане воды. Это мерзко, конечно; тяжело выпить сразу, но надо. После этого выясняется, что у очень многих — пока еще скрытая начинающаяся форма сахарного диабета. Существуют подобные пробы и на выявление начинающихся заболеваний почек, сердца, когда людей просят приседать или ставят на беговую дорожку. Но жизнь-то нам дает нагрузки гораздо более высокие. Особенно тяжелы нагрузки эмоциональные. Очень многие сейчас находятся в почти стрессовой ситуации, которая может возникнуть где угодно: и дома, и на работе, и на улице, и после просмотра новостей по телевидению. Большое количество наших городов экологически неблагополучно. Следовательно, их жители подвергаются еще и химическим или физическим нагрузкам, например, повышенной радиации. Это, безусловно, тяжело для организма, но он должен справляться. А получается, что справляться нечем. 60% людей в нашей стране не имеют достаточного запаса прочности, находятся в состоянии маладаптации. Наша общая задача — врачей и журналистов — научить народ, научить нацию, как исправить это положение. По данным социологических исследований, здоровье нации только на 15-20% зависит от здравоохранения. Остальные 80% — это образ нашей жизни, это наши с вами экономические возможности, это наш карман, это наше питание, бытовые условия и так далее. В этом суть. И каким бы ни было здравоохранение, пусть даже самым-самым замечательным, оно все-таки решает проблемы нашего здоровья не более, чем на 20%. Самый важный рычаг, самый мощный рычаг в сохранении здоровья — это, конечно, правильное рациональное питание. Все мы знаем, что для того, чтобы быть здоровым и красивым, надо хорошо питаться. Мы это понимаем. Но что такое хорошее питание — знают очень немногие из нас. Скажу, что питание, традиции питания — это, наверное, самая консервативная область жизни человека. У нас в стране, да и во всем мире произошло существенное смешение народов, и оно происходит сейчас еще более активно. Люди, которые никогда в жизни не жили на своей исторической родине, тем не менее сохранили в семье национальные кулинарные традиции. Как?! Откуда?! Будто бы это заложено генетически. И это действительно так. Посмотрите на примере Москвы. Тут есть кавказская, татарская, азиатская кухни, причем не только в ресторанах, которые сейчас появились, а в семьях, внутри. И вот когда эти традиции сталкиваются… Да что там говорить о национальностях! Возьмем традиции семейные. Наверное, каждый знает, что некоторые блюда лучше, чем мама, никто не приготовит. На этой почве семьи распадаются! Молодой муж приходит в другую семью, пробует тамошнюю пищу — не то, говорит: «Желаю, как у мамы!». Начинаются скандалы, а там уже и до развода недалеко. Это не шутка — это жизнь. Вкусовые привязанности и гастрономические традиции — это очень серьезно. И зачастую эти традиции вредят нашему здоровью. Однако изменить их в высшей степени трудно. Молочные продукты богаты кальциемЕсть очень хорошее, серьезное и радостное постановление, принятое в 1998 году. Это постановление Правительства Российской Федерации об одобрении и утверждении «Концепции государственной политики в области здорового питания…». Вроде бы ничего особенного, очередная бумажка. Кто-то, наверное, помнит 1982 г., когда в Советском Союзе была принята так называемая «Продовольственная программа». Чем они отличаются? Там было: «Увеличить производство мяса, молока, яиц, рыбы, муки и так далее…». Здесь, прежде всего, определены медицинские приоритеты. Что нужно человеку, какие компоненты пищи ему необходимы в первую очередь? • Кальций Молоко и молочные продукты — главный источник кальция. Это особенно важно для женщин, потому что существует проблема остеопороза, запрограммированная к сорока годам. Недостаток кальция также влияет на развитие скелета детей и их общее физическое развитие. Нет кальция, мало его — и эти проблемы сразу становятся очень «острыми». • Железо Оно необходимо, прежде всего, женщинам молодого, детородного возраста. Природой так устроено, что определенное количество крови, а вместе с ней и железа, женщина регулярно теряет, однако при хорошем питании она может быстро его восстановить. Мы едим мало мяса, а ведь мясо — самый главный источник усвояемого железа. Вот вам проблема железодефицитной анемии. Мы проводили исследования в Ивановской области. Выяснилось, что 48% беременных женщин страдают железодефицитной анемией, и у большого количества детей первых двух лет жизни — железодефицитная анемия со всеми последствиями. Человеческий организм нуждается в микронутриентах! Нам не хватает, оказывается, того, о чем мы раньше даже не знали: так называемых биологически активных веществ, которые являются регуляторами активности определенных ферментов и защищают нас от всевозможных напастей химической и физической природы. Их нет, мы их не получаем или получаем крайне недостаточно с нашей пищей. Мы едим много жира животного происхождения и мало растительных масел. Нам круглогодично катастрофически не хватает витамина С и других витаминов. Последствия избыточного потребления жира и переедания ужасны. Здесь кроются корни ишемической болезни сердца, нарушения обмена веществ и др. 55% населения России старше 30 лет имеют избыточную массу тела и ожирение. Показано, что в одном пирожном содержится столько килокалорий, что для того чтобы сжечь их, необходимо ходить два часа без остановки. Съел пирожное — иди гуляй два часа. Съел два пирожных — гуляй четыре. Но у нас с вами нет возможности ходить столько времени. Основная работа сейчас – сидячая. Энергозатраты современного человека снизились до 2000 килокалорий, а потребность организма в микронутриентах осталась на прежнем уровне. Она нисколько не изменилась. Существует так называемая пищевая плотность рациона, то есть содержание витаминов и биологически активных компонентов в продуктах. И сто, и двести, и тысячу лет назад это содержание было примерно одинаковым. Мы с вами эволюционно обогнали природу очень быстро, и очень серьезно обогнали, и вошли с ней в конфронтацию. Если раньше солдат царской армии, съев буханку черного хлеба, гречневую кашу, квашеную капусту и фунт мяса, получал 4500 килокалорий и с ними — все микронутриенты в избытке, тем самым удовлетворяя все свои потребности, то современный житель Земли на 2000 килокалорий этого сделать уже не может даже теоретически, а практически — и подавно. Невозможно из традиционных натуральных продуктов это получить. Это мы должны понимать. Что надо делать? Специалисты предлагают четыре пути. • Первый путь — вернуться к природе. То есть бегать интенсивно, чтобы потратить лишние 2000 килокалории, или по 4–5 часов ежедневно ходить, но, к сожалению, это не получается. Конечно, физкультура нужна. Нужна безусловно, безоговорочно; но для того чтобы решить проблему исключительно за счет нее, нам нужно забыть о работе. И тогда мы рискуем войти в конфликт с государством и с семьей, которую надо кормить. • Второй путь — подхлестнуть природу и заставить ее эволюционировать быстрее. Теперь мы можем создавать генетически модифицированные источники пищи. Вытащил один ген, вставил другой, — изменился геном, синтезируется больше белка, больше витаминов — и в небольшом количестве продукта мы получаем необходимые вещества. Но придется ждать еще пять-шесть лет, а мы с вами ждать уже не можем. Нам надо что-то делать уже сейчас, немедленно. • Третий путь — продукты, которые изменяют технологи пищевой промышленности, то есть делают обогащенный продукт. Убирают жир — добавляют белок, убирают сахар — добавляют сахарозаменитель, витамины и т. д. Этот путь возможен, но одного его недостаточно. • Четвертый путь — купить баночку БАД. Открываем — там лежит капсула. В капсуле изготовлено и упаковано в удобном виде то, что нам с вами нужно. В ней собраны все микронутриенты в нужном количестве и соотношении. Человеку достаточно утром принять такую капсулу вместе с традиционным завтраком и спокойно идти после этого на работу. Можно это сделать и вечером дополнительно, еще по одной капсуле — и проблема решена. Мы проводили исследования, и они показали, что через месяц регулярного приема БАД только заболеваемость ОРЗ снижается на 35%. Это один из показателей нашей адаптации. Что еще дают биологически активные добавки? Они уже сейчас готовы восполнить дефицит, о котором вы знаете. Они позволяют индивидуализировать наше питание немедленно. Ведь мы все очень разные: ребенок — старик; женщина — мужчина; женщина в интересном положении — женщина-мама, кормящая грудью, и так далее… Потребности разные, и для каждого из нас все создано, все разработано и все готово. Кроме всего прочего, БАД обладают иммуномодулирующим действием. Приблизительно 60% людей в нашей стране имеют иммунный дефицит. Не бойтесь, это не СПИД. Но это иммунный дефицит со всеми вытекающими последствиями, такими как утомление и легкая восприимчивость ко всем инфекциям, вирусным и бактериальным. С помощью БАД можно решить и эту проблему. Таким образом, биологически активные добавки — это важнейший элемент питания современного человека. А что такое здоровое питание в целом? От чего оно зависит? От трех равнозначных компонентов. Это наш карман, безусловно. Второй компонент — прилавок с широким ассортиментом продуктов, и третий компонент — это наше знание. Равнозначные компоненты! Можно быть богатым, но больным; можно быть умеренно бедным и здоровым. Давайте подытожим. Мы нарисовали четыре пути, которыми надо идти, чтобы быть здоровыми, чтобы всем нам сохраниться как нации. Давайте еще нарисуем бегущего человека-спортсмена. Это тоже путь к здоровью, без которого нам не жить. В заключение скажу два слова как независимый эксперт. Vision — один из лучших производителей БАД в мире, отличающийся тем, что он инвестирует средства не только в производство и продажу качественной продукции, но и, самое главное, в образовательные программы, в обучение специалистов по вопросам здорового и рационального питания. Это надежный и, наверное, единственно правильный путь расширения своего бизнеса. Без вложения средств в науку, в средства массовой информации изменить менталитет потребителя попросту невозможно. А без этого не будет здоровья. Как крутиться в нездоровом обществе, в нездоровой профессиональной атмосфере и остаться здоровым и красивым? — вот вопрос. Мне думается, сегодня мы нашли выход из положения, и этот путь экономически обоснован и серьезен. Мы мало говорим о здоровье работающего человека. Настало время начать этот разговор. В.А.Тутельян, Директор НИИ питания РАМН, академик РАМН, доктор медицинских наук По материалам журнала «Планета людей»