Статья опровергает миф о том, что правильная диета может полностью обеспечить организм витаминами. Недостаток витаминов в продуктах питания и однообразное питание приводят к витаминному голоду. Термическая обработка продуктов также приводит к потере витаминов. Статья предупреждает о возможных последствиях дефицита витаминов для здоровья.